Hansen SWING PR-4

Chr. Hansen

219,00

р.

Применение: Применяется в производстве таких сыров, как Данаблю, Рокфор, Стилтон и других голубых сыров.

Описание штамма:
Цвет мицелия – светло-зеленый, голубовато-зеленый,
Профиль вкуса – сильный/средний ароматный,
Текстура – кремовая
Протеолиз – высокий
Липолиз – высокий

Состав: Penicillium Roqueforti

Условия хранения: при температуре при температуре от 0 до + 4⁰С (холодильник, самое холодное место).
Если Вам необходимо сохранить не до конца использованную закваску - пакет необходимо герметично закрыть, чтобы не допускать проникновение влаги и воздуха.
По рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производство: "Chr. Hansen", (Дания)

Выбранный товар может отличаться от фото на сайте, так как продается в пробниках (незаводская упаковка) на 50 и 100 литров.
Фото пробников - по запросу.
При желании купить товар только в заводской упаковке - пишите на электронную почту или в телеграм.

Группа заквасок: Голубая плесень

Мы используем cookie-файлы, для наилучшего отображения нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.