Применение: Применяется в производстве таких сыров, как Данаблю, Рокфор, Стилтон и других голубых сыров.
Описание штамма: Цвет мицелия – светло-зеленый, голубовато-зеленый, Профиль вкуса – сильный/средний ароматный, Текстура – кремовая Протеолиз – высокий Липолиз – высокий
Состав: Penicillium Roqueforti
Условия хранения: при температуре при температуре от 0 до + 4⁰С (холодильник, самое холодное место). Если Вам необходимо сохранить не до конца использованную закваску - пакет необходимо герметично закрыть, чтобы не допускать проникновение влаги и воздуха. По рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производство: "Chr. Hansen", (Дания)
Выбранный товар может отличаться от фото на сайте, так как продается в пробниках (незаводская упаковка) на 50 и 100 литров. Фото пробников - по запросу. При желании купить товар только в заводской упаковке - пишите на электронную почту или в телеграм.
Группа заквасок: Голубая плесень
Ваш заказ
После нажатия на кнопку ОПЛАТИТЬ вы будете направлены на страницу оплаты на сайте yoomoney.ru для перевода с карты на счет нашего магазина (мы работаем как физическое лицо на самозанятости)