Применение: производство твердых сыров с глазками, в том числе и с высокой
температурой второго нагрева. Хорошо растет при 15°С, хорошо
использовать для полутвердых сыров с глазками с мягким ароматом и вкусом.
Высокая термостойкость.Состав: Propionibacterium freudereichii
Группа заквасок: Пропионовая