Состав: Lactobacillus casei
Рекомендации по применению в сырах: Для сыров голландской группы (голландский, российский, костромской, пошехонский), сыры типа маасдам. Можно использовать в сырах типа камамбера, в любых полутвердых и твердых сырах.
Группа заквасок: арома-созревательные