BERTHELOT® 180

standa
329,00
р.

Berthelot® 180 подходит для всех сырных технологий и даже для прессованных сыров.


Особенно он рекомендуется для создания кисломолочных сыров (Type Lactique) и мягких сыров типа Камамбер, Эпуасс для получения мягкой сливочной текстуры. Его состав позволяет обогащать молоко легко доступными для молочнокислых бактерий факторами роста (аминокислотами и пептидами), что ограничивает преждевременное старение и риск возникновения горечи в сырах. Эти факторы роста также способствуют развитию поверхностной флоры при созревании сыров.


Фермент разливается в бутылки по 250 мл.

Смотрите также
Click to order
Made on
Tilda