Вкус Эльзаса

ВКУС ЭЛЬЗАСА – это композиция на основе лука и натурального экстракта дыма, которая удивит вас своим неповторимым вкусом и напомнит вам знаменитый эльзасский "Flamenküch" – «пирог на огне». Гетерогенная по внешнему виду смесь состоит из мелкозернистой светло-желтой основы, инкрустированной хлопьями кремового цвета. Запах сильный, но приятный, с преобладанием дыма и лука.

Применяется для обсыпки свежих сыров, после соления и сушки (коровьих или козьих). Смесь может быть также использована в процессе изготовления сыра в количестве от 20 до 25 гр / кг с добавлением сахара или соли на свое усмотрение